Tel. 018/575-773 , 018/576-704, 018/576-705, 060/0576-704 Dobrodošli: neregistrovani

Pretraga

Alata i mašine korpa

Sve što Vam je potrebno od alata!

Tel. 018/575-773 018/576-704 018/576-705




akcija Muljača ručna Minieno Enoitalia - proizvod na akciji

Muljača ručna Minieno Enoitalia

stara cena: 27.569 din
nova cena:  26.190 din
akcija Muljača motorna sa funkcijom odvajanja peteljki ENO3/M Enoitalia - proizvod na akciji

Muljača motorna sa funkcijom odvajanja peteljki ENO3/M Enoitalia

stara cena: 71.316 din
nova cena:  67.750 din
akcija Muljača motorna sa funkcijom odvajanja peteljki ENO15 Enoitalia - proizvod na akciji

Muljača motorna sa funkcijom odvajanja peteljki ENO15 Enoitalia

stara cena: 79.002 din
nova cena:  75.052 din
akcija Punilica za flaše INOX 4 izvoda Enoitalia - proizvod na akciji

Punilica za flaše INOX 4 izvoda Enoitalia

stara cena: 192.528 din
nova cena:  182.902 din
Muljača za grožđe 

Ovaj uređaj služi da se nakon branja grožđe izmulja, odvoji od peteljki i pripremi za proizvodnju vina. Muljača može biti ručna i elektromotorna.

Dobijanje crnih i ružičastih vina
Prerada crnog grožđa u vino razlikuje se od prerade belog, jer kod crnog grožđa muljana smesa vri (fermentira) u otvorenim posudama kako bi se izvukla iz boja pokožice. Naime, malo je onih sorti grožđa evropske loze koje imaju obojen sok; boja se "krije" u pokožici i treba je "izvući", što se postiže vrenjem muljavine ( smesa koja se dobija muljanjem grozdja u muljaci ) crnog grožđa. Pri tom vrenju najvažnija je povišena temperatura i prisustvo alkohola. Zato se i prerada crnog grožđa razlikuje od prerade belog.

Prerada crnog grožđa
Grožđe se izmulja i odstrane peteljke, jer bi njenim vrenjem (fermentacijom) u muljanom grozdju došlo do izlučivanja velikih količina tanina, što bi budućem vinu dalo vrlo opor ukus.

Vrenje izmuljanog crnog grožđa
Izmuljano grožđe - masulj - u kojem se sok pomešan s kožicama i semenkama, sumpora se dodavanjem kalijum metabisulfit 8-10 g / hl ili sumporaste kiseline 0,8-1,0 dl / hl. Sumporisanje je neophodno jer je i boja crnih vina podložna oksidaciji. Nekoliko sati nakon sumporisanje izmuljane mase, se dodaje vinski kvasac. Vrenje muljanog grozdja, sprovodi se na nekoliko načina, odnosno, dva su osnovna postupka: hladni postupak i termički. Toplotni se radi u većim vinarijama, dok se hladni provodi u vinarijama malih proizvođača. Taj postupak, odnosno vrenje, može se sprovoditi otvoreno - sa ili bez rešetke i zatvoreno - sa rešetkom ili bez nje. Bolji način otvorenog vrenja je kaca sa rešetkom koja sprečava da se klobuk koji nastaje od pokožica, u toku vrenja diže na površinu i dolazi u doticaj sa vazduhom. Najmanje jednom dnevno treba ukloniti rešetku i dobro promešati pokožice s moštom. Ovakvo vrenje (a provodimo ga zbog izlučivanja boje) traje 4-7 dana. Vrenje se nastavlja u bačvi i dalji postupak je isti kao pri preradi belog grožđa. Pogrešno je ostavljati muljano grozdje na vrenju duže vreme od navedenog, kako bi se dobila jača boja, jer se ona - gubi! Naime, boja se vrlo lako veže na materije koje imaju veliku površinu, ivice kace, stanice kvasca - a i menja se delovanjem kiseonika iz vazduha. Osim toga, pri predugom vrenju muljanog grozdja otope se i znatne količine tanina, koje vinu daju preopor ukus i miris.

Ružičasta vina
Ružičasta vina su oduvek bila omiljena kod dobrih poznavalaca. Takva su vina po boji bliže crnima a po okusu belim vinima. Boja ružičastih vina kreće se od vrlo svetle do tamnije ružičaste, što zavisi od sorte grožđa i načina proizvodnje. Najsvjetlije ružice dobijaju se preradom crnog grožđa na način uobičajen za belo vino. Grožđe se mulja, cedi, i zatim mošt provri odvojen od komine. Intenzivnija boja ružičastih vina postiže se sledećim načinom: grožđe se mulja uz obavezno odvajanje peteljkovine, sumporise sa 10-20 g / hl kalijumovog metabisulfit ili 1,0-2,0 dl / hl sumporaste kiseline, masulj dobro izmeša i prebacuje u kacu ili badanj. Što je boja grožđa intenzivnija, vreme držanja na komini biće kraće. 

Šta Vam je potrebno od opreme za proizvodnju vina ili rakije:
  • Inox tankovi, rotomatici, vinifikatori za fermentaciju i čuvanjevina, voćnih rakija i sokova
  • Inox tankovi za proizvodnju voćnih rakija,
  • Mašine za obradu voća (iskošćavanje, mlevenje, pasiranje) kod proizvodnje voćnih rakija
  • Prese za ceđenje grožđa i voća, (belt presa, paking presa. pneumatska presa).
  • Pumpe, mono pumpe, pasterizatori
  • Muljače za vino - ručne ili na elektro pogon
  • Naplavni filteri, vakum filteri, pločasti filteri, mikro filteri
  • Sredstva za fermentaciju (kvasci, enzimi, sredstva za bistrenje)
  • Sredstva za bistrenje i korekciju vina, rakija 
  • Ambalaža (staklena, PVC, kartonska)
  • Bag in box vreće
  • Mašine za proizvodnju ambalaže (karton, PVC)
  • Mašine za ambalažiranjei punjenje rakija, vina 
  • Sve vrste čepova i zatvarača,
  • PVC kapice
  • Hrastova barique burad i bačve veće zapremine, dudova burad za rakiju
  • Mašine za pranje buradi
  • Kazani za rakiju – klasični sa mešačem i bez mešača
  • Kazani za rakiju – sa kolonama i deflegmatorom


akcija  

Odvijač ravni 0,8 x 4 x 175mm VDE 2A5 VILLAGER

Odvijač ravni 0,8 x 4 x 175mm VDE 2A5 VILLAGER - proizvod na akciji cena: 260,00 din
180,00 din
 detaljnije
akcija  

Elpumps CT 4274 W Potapajuća pumpa za čistu vodu

Elpumps CT 4274 W Potapajuća pumpa za čistu vodu - proizvod na akciji cena: 13.356,00 din
10.799,00 din
 detaljnije
akcija  

List cirkulara za metal 185x30x36z B-09743 Makita

List cirkulara za metal 185x30x36z B-09743 Makita - proizvod na akciji cena: 10.950,00 din
9.854,00 din
 detaljnije
akcija  

Einhell akumulatorska pumpa za čistu vodu GE-PP 18 RB Li - Solo

Einhell akumulatorska pumpa za čistu vodu GE-PP 18 RB Li - Solo - proizvod na akciji cena: 10.817,00 din
9.909,00 din
 detaljnije
akcija  

Pneumatska heftalica za eksere DSN 50 Metabo

Pneumatska heftalica za eksere DSN 50 Metabo - proizvod na akciji cena: 21.360,00 din
18.829,00 din
 detaljnije
akcija  

Makita Vođica za ručne cirkulare 1900mm

Makita Vođica za ručne cirkulare 1900mm - proizvod na akciji cena: 9.842,00 din
8.870,00 din
 detaljnije
akcija  

Akumulatorska bušilica - odvijač DDF484Z Makita

Akumulatorska bušilica - odvijač DDF484Z Makita - proizvod na akciji cena: 22.190,00 din
17.750,00 din
 detaljnije
akcija  

Akumulatorska lančana testera GE-LC 18 Li Kit (1x3,0Ah) Power X-Change Einhell

Akumulatorska lančana testera GE-LC 18 Li Kit (1x3,0Ah) Power X-Change Einhell - proizvod na akciji cena: 19.779,00 din
18.159,00 din
 detaljnije
akcija  

Burgija sa upuštačem sa graničnikom za dubinu bušenja Ø 3,2 - 12 WOLFCRAFT

Burgija sa upuštačem sa graničnikom za dubinu bušenja Ø 3,2 - 12 WOLFCRAFT - proizvod na akciji cena: 1.524,00 din
1.090,00 din
 detaljnije
akcija  

Brusilica vibraciona u koferu FSR 200 Intec METABO

Brusilica vibraciona u koferu FSR 200 Intec METABO - proizvod na akciji cena: 9.000,00 din
8.259,00 din
 detaljnije
fiskarsmakazegrane.webp
makitaakualat.webp